طريقة عمل الدجاج المحشي بالكشري الاصفر
عن الوصفة
المكونات
- كوب ارز مصري
- 1/2 كوب عدس
- بصله متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
- فرخه بيضاء وزن 800 جرام
- معلقه خل
- ملح وفلفل اسمر
- معلقتان كبيره من السمن
طريقة التحضير
-
1
نحضر حله ونضع فيها السمن علي النار وبعد ما يقدح السمن نحط البصل ونقلب، نضيف الملح والفلفل حسب الرغبه ونتركه علي نار هادئه لمده تلات دقائق.
-
2
في نفس الوقت نغسل الارز بالماء ونغسل العدس بالماء.
-
3
عندما يتشوح البصل ويصفر نحط العدس ونقلب لمده نص دقيقه ثم الارز ونقلب كله مع بعضه ونضع الماء حتي يغطي الكشري وأول ما يبدأ يغلي نهدي النار ونغطي الحله.
-
4
نغسل الدجاجه جيدا بالدقيق من الداخل وننقعها بعد ذاك في الخل والملح والفلفل.
-
5
بعد 15 دقيقه اذا قرب علي الاستواء نطفي اانار ونفرغه في طبق مسطح ليبرد.
-
6
نحضر الدجاجه ونحشيها من تحت الجلد وبداخلها وعند الاوراك وبعدين نلفها في فويل.
-
7
نحضر حله بها ماء نحطها علي النار لتغلي ونحط فيها ملح وفلفل واول ما تغلي نحط الدجاجه الملفوفه بالفويل ونتركها تغلي علي نار هادئه لمده 45 دقيقه.
-
8
بعد ما تستوي، نشيل الدجاجه من الماء ونتركها تبرد وبعدين نشيل الفويل ونحمرها في طاسه تيفال في سمنه.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
